Tarte au chocolat

- Préparation : 45 mn 

- Cuisson : 30 mn 

- Nombre : 6 pers

Ingrédients Pâte Sablée

- 200g de farine

- 125g de margarine ramollie

- Quelques gouttes d’édulcorant liquide

- 40g de poudre d’amandes

- 2 jaunes d’oeufs

- 2 gousses de vanille

Ingrédients garniture

- 20ml de crème ultra légère

- 8cl de lait écrémé

- 200g de chocolat noir 70% sans sucre coupé en petits morceaux

- 1 gros oeuf

Fendez les gousses de vanille et récoltez les petites graines noires à l’intérieur en raclant avec une petite cuillère. Mettez les dans un saladier avec les jaunes d’oeufs.

Dans le bol d’un mixer mélangez la poudre d’amande avec l'édulcorant liquide, ajoutez la farine, le sel et mixez .

Ajoutez la margarine et mixez 10 secondes puis les jaunes d’oeufs avec la vanille et mixer par petits coups 8 fois jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène

Formez une boule et laissez-la reposer au moins une heure au réfrigérateur

Préchauffez le four à thermostat 6

Etalez la pâte sur un moule et faites cuire à blanc 15mn (pour avoir des bords nets, vous pouvez les couper au bout de 5mn de cuisson)

Portez à ébullition la crème et le lait dans une casserole, retirez du feu et ajoutez le chocolat en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange soit homogène

Versez le mélange sur le fond de pâte froide

Faites cuire au four 12 à 15mn thermostat 6 (190°)