Gâteau sans sucre - chocolat Deléans Reims

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Chocolat Deléans à Reims
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Les recettes : Gâteau sans sucre

Tarte au chocolat

Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn
Nombre : 6 pers

Ingrédients :

Pâte Sablée

200g de farine
125g de margarine ramolli
Quelques gouttes d’édulcorant liquide
40g de poudre d’amandes
2 jaunes d’oeufs
2 gousses de vanille

Garniture

20ml de crème soja liquide
8cl de lait écrémé
200g de chocolat noir 70% sans sucre coupé en petits morceaux
1 gros oeuf

Fendez les gousses de vanille et récoltez les petites graines noires à l’intérieur en raclant avec une petite cuillère

Mettez les dans un saladier avec les jaunes d’oeufs. Dans le bol d’un mixer mélangez la poudre d’amande avec le sucre glace, ajoutez la farine, le sel et mixez .

Ajoutez le beurre et mixez 10 seconde puis les jaunes d’oeufs avec la vanille et mixer par petits coups 8 fois jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène

Formez une boule et laissez la reposer au moins une heure au frigo

Préchauffez le four à thermostat 6

Etalez la pâte sur un moule et faites cuire à blanc 15mn (pour avoir des bords nets, vous pouvez les couper au bout de 5mn de cuisson)

Portez à ébullition la crème et le lait dans une casserole, retirez du feu et ajoutez le chocolat en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange soit homogène

Versez le mélange sur le fond de pâte froide

Faites cuire au four 12 à 15mn thermostat 6 (190°)

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